ぷりぷりのえび天と香ばしい舞茸天を2つずつ。干しえび、大根おろし、錦糸玉子、水菜も添えて、見た目にもにぎやか。サクサクの食感につゆの旨み、喉ごしのよいそばが重なり、具材それぞれが調和する、満足感のある一杯です！
札幌国際ビル店
店長
八雲のそば
Goma Soba by YAGUMO
今日のあなたに
ちょうどいい味を。
ごまの香りがやさしく広がるそばに、揚げたての天ぷらや、ほっとするおにぎりを添えて。 気分に合わせて選べる一杯は、日常の中のちいさな楽しみです。
さっぽろで、肩の力を抜いて味わうひととき。いつでも気軽に立ち寄れる気楽さを、お膳に乗せて。今日のあなたにちょうどいい味を、ごまそば八雲でご用意しています。
八雲の人気メニュー
四季を問わず楽しめる多彩なそばと、揚げたて天ぷらや丼ものなど幅広くご用意しています。
なかでも人気の品を、ピックアップしてご紹介。
天ざるセット
えびをはじめとした5種の天ぷらとそばの、不動の定番人気セット。天ぷらは揚げたてでサクッと歯ざわりよく、天つゆにくぐらせるとしっとりした食感に。そばは冷・温から選べ、その日の気分に合わせて楽しめます。
蛯おろし（冷）
「プリふわ」食感のえびに、大根おろし、水菜、錦糸玉子を添えた彩り豊かな一杯。そばの喉ごしが爽やかさを引き立て、口あたりも軽やか。天ぷらの美味しさとすっきりとした味わいは、いつでも食べたくなる定番の一品です。
鴨セイロ
鴨肉の旨味が溶け込んだあたたかいつゆに長葱をのせ、冷たいそばのキレとともに味わう一品。お好みで山椒をかけると、ピリッとした香りが広がり、味の奥行きが生まれます。通年通して人気の高い一杯です。
かつ丼セット
だしが染みたカツをふんわり卵でとじたかつ丼と、のどごしの良いそばを一緒に。どちらも楽しめる贅沢な組み合わせは、しっかり食べたい日にもぴったり。心地よくお腹を満たします。
かしわそば（温）
鶏肉とネギの風味があたたかいだしに溶け込み、そばにやさしく絡む定番の一杯。素材のうまみがつゆに染み出し、やわらかく包み込むような味わいに。迷ったときにも選ばれる、穏やかなあたたかさです。
カレー南蛮そば（温）
独自に配合したカレースパイスと、だしの旨味が合わさった自慢の一杯。とろみのある、あたたかいつゆがそばにしっかり絡み、まろやかさの中にほんのり辛みが広がります。食欲をそそる、やみつきになる味わいです。
店長たちのおすすめ
隠れたそばの楽しみ方を発見してみませんか？
八雲のそばをよく知る各店舗の店長たちが「これは食べてほしい！」と
おすすめする食べ方をご紹介。
えびと舞茸、満足感たっぷりの「えび舞茸そば（冷）」
サクサクの揚げたて天ぷらと、ごはんの幸せ「天丼セット」
えび天と旬の食材を使った天ぷらを、揚げたてサクサクのまま盛り込んだ人気の天丼セット。甘じょっぱいタレが天ぷらとごはんにしっかり絡み、食欲をそそります。ごはんの量は少なめにもできます。ぜひ一度、お試しください！
三井アウトレットパーク
札幌北広島店 店長
ねばりと香りが絶妙！アレンジでさらに美味しい「とろろそば（冷）」
八雲自慢のとろろそばをご紹介します！風味豊かなごまそばに、強い粘りのあるとろろが絶妙に絡みます。おすすめの食べ方は２つ。１つ目は揚げ玉をトッピングしてサクサク感をプラス、２つ目は玉子を加えてまろやかに。お好みのアレンジでお楽しみください！
札幌ステラプレイス店
店長
追加トッピングで２本のえび天を味わう！贅沢な「えび天そば（温）」
大きくてプリプリのえび天を２本のせた、贅沢な一杯。実は「えび天 別皿で」と注文すれば、サクサク揚げたてのえび天と、だしにジュワッと浸ったえび天の両方が楽しめます。寒い日はぽかぽか、暑い日は汗だく。ちょっとしたサウナ気分にも。
さつきた店
店長
夏にうれしいさっぱり感と食感の豊かさ！「たぬきそば（冷）」
冷したぬきそばは、夏の暑い日にぴったりの爽やかな一品です。そばの香りと、八雲オリジナルのつゆが絶妙に絡み合い、つるっとした喉ごしが心地よい一杯。カリッと香ばしい揚げ玉にシャキシャキの水菜、まろやかな卵黄。そこにわさびを添えると、風味がキリッと引き立ちます。
アリオ札幌店
店長
そばの香りと口当たりがやさしい「そば焼酎そば湯割り」
良質な植物性たんぱく質を含むそば湯を、そば焼酎で割った一杯。まったりとした口当たりとスッキリとした後味が重なり、胃にもやさしく染み渡ります。ほのかに立ちのぼるそばの香りが心地よく、締めの一杯にもおすすめです。※アルコールの取扱いがない店舗もございます。
大通駅店
店長
たくあんの食感と、ヘルシーさがうれしい「納豆そば（冷）」
八雲人気メニューのひとつ「納豆そば」。納豆にたくあんの歯ざわりが合わさり、食感のアクセントに。お客様からもご好評いただいています。大根おろしや水菜も入り、さっぱりとヘルシーな一杯です。ぜひ一度、ご賞味ください！
札幌地下街
オーロラタウン店 店長
サイドとは言わせない！おそばのおとも「五目おにぎり・ちまき」
「五目おにぎり」と「ちまき」、どちらもおそばのおともにぴったりの２品です。おにぎりは数種類の野菜とごろっと角煮入り！ちまきはもち米と具材を竹の皮で包みました。開けるの、ワクワクしませんか？ ほかほか湯気といい香り──おそばと一緒にぜひどうぞ！
新さっぽろサンピアザ店
店長
お品書き
これが八雲のそばメニュー。そばはもちろん、丼ものやサイドメニューもご用意しています。
店舗限定のそばもございますので、詳しくは各店にお問い合わせください。
